磯自慢です。
しぼりたての生酒、原酒。に、アル添。
一期一会です。
トップの香り豊かなお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
プラスして水飴のような風味、そこそこ大きいです。
酸味もしっかり。
舌にもピリピリ来ます。エッジの効いた酸味ですね。
甘みもそこそこ。
すっと飲むと、酸は効いているのですが、その上に甘みも乗ってくるので、相乗効果で味が膨らみます。
味の質は糖の甘みなので、綺麗に味が膨らむ感じですね。
あと、茶渋や木の枝、ビターなチョコレートのような苦味も少しします。
この甘みにアルコール当てているのか、味が広がって、その後一気に味が切れて行きます。
このキレ方はとても良く、違和感ないし醸造アルコールにありがちな甘み残しやアルコールの苦味残しもなく、好みですね。
バランスも良く、味のメリハリもあり、美味しかったです。
水炊きとか食べたくなりました。
ご馳走さまでした。
