merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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東京都 屋守 純米無調整生 荒貴

誰がなんと言おうと、やもりです。

広島の八反錦のタンクそのまま?

 

甘い風味が豊かなお酒だと思います。

 

入りは干し柿のような少し重たい甘い風味がします。

 

プラスレーズン様の香り。

全体的に乾物にして濃縮したような濃厚な風味です。

 

トップはこの香りが広がりますが、後味は至ってシンプル。

この風味のまま時間差で、⑴香りだけ切れて甘みがやや残る⑵甘みもすっと消える。セクションへて味切れします。

 

⑴と⑵の間は0.5〜1秒くらい。

 

トップの感じで重たいと思いきや、後味軽い面白いお酒ですね。

 

旨味系の料理と合わせてバランス取るか、それこそレーズンやピーナッツみたいなバー的使い方をするか。

 

いずれにしても、少し後に飲む軽めのお酒として良さそうです。

ご馳走様でした。

 

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