merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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宮城県 小金澤 夏限定純米吟醸 HITOMEBORE

小金澤です。

ひとめぼれです。ハートの上のちっちゃなダイヤがかわいい。

 

甘い香り広がる、柔らかい甘酸っぱ系のスッキリしたお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。ただ、トップに大きく広がるというよりは、香る時間が長い。

こちらも柔らかくやや大きな香りです。

 

酸味はそこそこ。

口にして2〜3秒くらいに酸味を感じるので、香りが切れたタイミングで感じます。入れ替わり。

こちらもキンキンに冷えているとややしっかりめなのですが、温度上がると途端弱くなります。

 

後味はいたってスッキリ。

 

この甘酸の風味からそのまま味が切れていきます。

後味の盛り上がりもなし。トップ寄りですね。

 

こちらは香りの持続時間が長いぶん、甘い・旨味・脂系のアテでもいけると思います。

 

ご馳走様でした。

 

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