merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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福井県 越前岬 特別純米 五百万石

越前岬の純米です。

越前産五百万石を使用。

 

柔らかな香り広がる、キレの良いお酒だと思います。

 

トップは熟したメロン様の甘い香り。

香りはそこそこ。しっかり感じますが強いというレベルよりは一段落ちます。

 

酸味もそこそこ。

キレよく香りを切ってきます。

やや舌がざらざらします。

 

味として甘みが無い分甘酸っぱいというよりは、甘い香りがしてすっと風味が切れて行く感じ。

 

酸が来た後、やや香りの残響と共に少しだけ甘みを感じますが、すっと味が切れます。

後ろの盛り上がりもなく、すっきりですね。

 

単品で存在感を放つというよりは、料理に対し優等生だと思います。

ポン酢とか、酸とも繋がって相性良さそう。

あん肝とかも美味しいですねきっと。

 

ご馳走さまでした。

 

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