merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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これをすると面白いよってこと。


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福井県 越前岬 純米 九頭龍

越前岬の九頭龍を用いたものです。

一つ前の五百万石とは、酵母が一緒で米違いです。

 

福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

 

甘みが際立つバランスの良いお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

ですが、そこまで強くはありません。

 

酸味はそこそこ。

香りがそこまで強く無い分、ほんのり甘くすぐに酸が立ちます。

乳酸様のややぼやっとした酸味。舌もキュッとし、ざらざらします。

 

甘みはそこそこ。

香りよりは酸の後の甘みの方が強いです。

酸はこのころには消えていて、ちょっと味全体はぼやっとしているかと。

 

木の渋みみたいな味がします。檜みたいな。

 

味の雰囲気がぼやっとしている分、これが癖になる人はいると思います。

 

鶏皮の脂とかいいですね。

豚汁とか脂物の汁物とか飲みたいです。鍋もよし。

 

ご馳走さまでした。

 

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