merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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福井県 越前岬 別誂 無濾過生原酒 五百万石

越前岬の五百万石です。

 

ほぼ、二つ前のお酒の生と火入れ違いです。

 

福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

 

甘酢っぱい風味広がる、ややしっかり目のお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

中程度。しっかりと認知できます。

 

酸味もそこそこ。

甘い香りよりは少し強いレベル。舌はややざらつきます。

 

甘みはやや弱い。

火入れしたものと比べると、甘みと雑味がやや大きい。やや糖蜜のような濃厚さも感じます。

 

濾過して火入れすると消えるのか。

トップの香りもこちらはやや弱いので、こちらは少し食い切っていないのか。

 

でもこちらはこちらで味全体のバランスは良いです。

温めると香りと甘さが立ち、やや貴醸酒的な雰囲気も。

 

ご馳走さまでした。

 

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