merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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長野県 大信州 秋の純吟

大信州の秋酒です。

 

トップの香りが優しく広がるバランスの良いお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

じわっと広がります。一気には広がりませんが、力価としてはしっかりめ。

 

酸味も中程度。

香りが伸びきった所に酸がきて、香りを切ります。

酸味自体の印象は薄く、トップの甘い風味がじわっと広がりながらもすっと切れるよう。

 

その切れる様と甘みが繋がりますが、甘み自体も強くはなく、香りが減衰して3秒くらいですーっと全体的な味が切れていきます。

 

マイナスポイントはあまりなく、控えめでありながらもバランス良いと思います。

大信州は変わらずの印象。

 

個人的には好きな蔵ですね。

 

ご馳走さまでした。

 

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