大信州の秋酒です。
トップの香りが優しく広がるバランスの良いお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
じわっと広がります。一気には広がりませんが、力価としてはしっかりめ。
酸味も中程度。
香りが伸びきった所に酸がきて、香りを切ります。
酸味自体の印象は薄く、トップの甘い風味がじわっと広がりながらもすっと切れるよう。
その切れる様と甘みが繋がりますが、甘み自体も強くはなく、香りが減衰して3秒くらいですーっと全体的な味が切れていきます。
マイナスポイントはあまりなく、控えめでありながらもバランス良いと思います。
大信州は変わらずの印象。
個人的には好きな蔵ですね。
ご馳走さまでした。
