凱陣の純米です。
甘渋系のトップ寄りのお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
ただ、そこまで強くはありません。認知できるくらい。
酸味はそこそこ。
舌にピリッとくるくらいの強さはあります。
しっかり香りをリセットしますね。
甘みは中程度から少し弱め。
綺麗な糖の甘みです。
ここに、檜のような若干ゴムのような茶渋のような渋みが来ます。
この渋みが豊か。酸味とも繋がりますし、ある意味一癖。されど癖になる味です。
全体的な味の作りが綺麗ぶん、この風味が評価を二分すると思います。
一杯目には辛いかな。そこそこ酔っ払って来て、舌にも味が乗ってくる頃になると、ウイスキーのような印象を受ける気がします。
これが凱陣の良さかなあと。
ご馳走さまでした。