merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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福島県 豊久仁 純米酒 ひやおろし

豊久仁のひやおろしです。

 

トップの香り広がる、柔らかなお酒だと思います。

 

トップは少し熟したメロン様の甘い香り。

柔らかく大きく広がります。

ちょっと干し柿のような香りも。

 

酸味は中程度。

香りをスパッと切る感じですが、香りが大きいので6割くらいしか切りきりません。

 

甘みは少し弱め。

ただ香りが全然減衰しないので、香りと乗って甘い風味が時間経過とともに強くなります。

 

その割には口にして5秒くらいですっと風味が消えていきます。

後味はやや苦さを残します。これは香り系のお酒の特徴。

 

べとっともせず、トップミドルの厚みとは対照的ですね。

 

酒席では中盤以降のお酒だと思います。

存在感あり。

 

ご馳走さまでした。

 

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