merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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福島県 會津 宮泉 純米酒 火入

年の瀬ですね。

宮泉の純米です。

 

甘酸っぱい香りが広がるやや酸味よりのスッキリしたお酒だと思います。

 

入りはふじりんご様の香り。

酸味もあり、ベタベタ甘いというよりは、酸味もある甘酸っぱい系。

 

酸味はそこそこ。

やや舌でざらつきますが、香りをバシッと切る役目。

 

酸味を通り越したあとは、一気に風味が減衰。

やや茶渋のような渋みもあります。アルコールの苦味も。これがアクセント。ちょっと檜のような香りもします。

 

甘みも無いわけではないですが、前述の渋苦の方が強く、また切れるタイミングも同じくらいなので、甘ったるさはなし。

すっきり系。

 

香りは最初に飲むお酒ですが、料理と合わせた方が良いかも。

出汁系はありですね。酢の物はちょっと喧嘩するかもしれません。

 

ご馳走さまでした。

 

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