merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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福井県 伝心 冬 しぼりたて生酒 五百万石

一本義酒造さんの伝心です。

県内が一本義?あまり詳しくありません。

 

熟した甘みが特徴のお酒だと思います。

 

入りは糖蜜のような甘い香り。

しっかり甘いです。

 

酸味は中程度。

乳酸様の酸味でぶわっとトップの甘い香りを切ってきますが、甘みも鈍い甘みなので、後に少し残ります。

 

残った蜜のような甘みにアルコール様の苦味が重なり。そのまま味が伸びた後、切れていきます。

 

トップミドルまで緩やかに味が盛り上がりますね。

 

中盤に、癖はないけど飲みごたえ欲しい時に重宝します。

 

料理は何にでも合う優等生ですね。

ご馳走さまでした。

 

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