ほのかに甘酸っぱい、柔らかなお酒。
トップはメロン様の香りがするが弱め。
酸も柔らかでトップと協調。柔らか。
口当たりもややとろっとしており、その風味のままやや甘みが消え、盛り返し、キレていく。
そういう意味では香り系。
後味ややアルコール苦い。
味のカーブも柔らかくまったり。
なのに酸味が長く引っ張るのがやや気になる。
今年、山田とかが正直期待と違った中、雄町が今のところ一番好み。
ただ、なんか甘酸のバランス崩している気が…。
なにかチャレンジしているのだろうか。期待したい。