merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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これをすると面白いよってこと。


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福岡県 独楽蔵 特別純米 山田錦

独楽蔵です。

 

甘渋系のお酒だと思います。

 

トップはメロンバナナ様の甘い香り。

ここに木の皮のような渋味が加わります。

 

酸はそこそこ。乳酸系。

甘渋酸のそれぞれが別の味で、一体感というより全部がブワッときます。

 

ミドルにやや檜のような香り。

甘だれもせず、すーっと切れていきます。

 

トップの香りは一癖あり。

酒席だと中盤以降のすっきり系でしょうか。

 

脂ものとは相性良さそうです。

ご馳走さまでした。

 

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