merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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福島県 大天狗 卯酒 花見うさぎ 純米吟醸 火入れ

福島は大天狗さんのお酒。

若手杜氏さんのもの。うさぎは何を意味しているのだろう。

 

非常に柔らかな飲みやすいお酒だと思います。

 

入りはメロンや熟したマスカットのような香り。甘い香りです。

 

酸味は弱め。ややぴりっとするもののそこまで印象強くなく、柔らか。

トップの香りがすーっと続きます。

 

後味はすっきり。

この香りに甘みが少し付き、そのまますーっと味が切れていきます。

後味の盛り上がりもなく、柔らかで飲みやすい。

 

香りの質に驚きました。

柔らかである分、食中に良いと思います。

 

私は出汁巻き卵とともに飲みましたが、淡煮とかも良いかも。昆布出汁も合いそう。

 

ご馳走様でした。

 

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