merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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長野県 真澄 山廃純米吟醸 生酒 7号酵母

真澄の真澄たるお酒。

 

トップの濃厚な甘酸が特徴的なお酒です。

トップはプルーンのような少し焦がした重たい甘さがきます。

すぐに酸味とややピリピリとした舌触り。

酸はキレよく重たい香りをピッと切ります。

 

残渣の甘みと米の甘みがやや繋がり、そのまますーっと味キレ。

 

トップの重たさに対して後味はライトです。

 

爽やかでもインパクトありますね。

ご馳走様でした。

 

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