静岡は駿河お酒、萩錦です。
こちらも食中酒らしいお酒ですね。
ややぴりり系のお酒です。
トップはメロン様の甘い香り、ですがあまり強くありません。
すぐに乳酸様の酸味がきます。じんわり、じーっと。
甘味もあまり強くなく、むしろおり(木の渋のような 鉛筆削る木の部分のような)香りとともにじーっと続いていきます。
甘味が少ない分、他のアテにすんなり合うというか。
単品ではなく他の料理と合わせて評価されそうな気がします。
甘辛煮とか、脂はなくてもいいかも。
後味の盛り上がりはなし。
飲みやすいぴりりじんわり系ですね。
選ぶなら、食の中盤あたりの息抜きでセレクトしたいです。
ご馳走さまでした。