merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





宮城県 萩の鶴 新酒のメガネ専用は14%原酒

萩の鶴のメガネ酒。

この時期に…?と思ったら、新酒でした。

 

甘酸っぱさふわっと広がる、飲みやすいお酒だと思います。

トップはマスカットやりんごを思わせる香り。

そこそこ甘く広がります。

酸味は中程度からやや弱め。

トップの甘い香りとつながり、やや蜜を持ったりんごみたいな雰囲気。

 

その風味のまま、味がすっと切れます。

切れる寸前にややアルコールの苦味を感じるくらい、後味すっきりです。

 

食前酒として美味しいですね。

前回の酸強めとは打って変わって柔らかです。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20220428192040j:imagef:id:merimekko:20220428192049j:image

群馬県 谷川岳 源水仕込 心

群馬は利根郡谷川岳です。

 

柔らかく甘い香り広がる、飲みやすいお酒だと思います。

 

トップは熟したメロン様の甘い香り。

そこそこ大きいのに加え、糖の甘みもどんと来て、トップかなり甘い印象を受けます。

 

酸味は中程度から弱め。

甘い香りの終わりに見えますが、ずっと飲んだら分からないくらい、トータルの印象は薄いです。

 

甘い香りはそのまま味としての甘味に繋がったまま、終始なだらかに味が切れていきます。

メリハリはなく、甘く、飲みやすい。

一昔前の綺麗なアル添酒のよう。

 

なんでも合うと甘います。

塩強めの料理と合わせると、甘じょっぱくて良いと思いました。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20220425203335j:imagef:id:merimekko:20220425203339j:imagef:id:merimekko:20220425203342j:image

福岡県 庭のうぐいす 純米吟醸 はなびえ

庭のうぐいすです。

 

トップはメロンのような、少しマスカット香する甘い香り。そこそこ。

 

そこに乳酸様の酸味と木の渋のような渋味が広がります。

甘味もそこそこ。トップよりは控えめで、そのまま緩やかに味が切れていきます。

 

やや酸がしっかりした甘酸っぱいお酒でしょうか。

いろんなアテに少しだけ印象残す、いい塩梅のお酒だと思います。

ご馳走さまでした。

f:id:merimekko:20220413201909j:imagef:id:merimekko:20220413201922j:image

 

北海道 三千櫻 さくらにごり 愛山

三千櫻のにごり酒です。

すごく甘いマスカットのお酒、ソーダ割りです。

 

トップはマスカットや青りんご様の甘い香り。

結構大きいです。

 

ミドルの酸味の印象は弱く、やや甘い香りは切りますが、炭酸に隠れています。

中〜強炭酸(粒大きい)でスッキリする感じ。

 

甘味もそこそこ。

香りに負けず大きく広がり、炭酸と共に味が切れていきます。

 

この香りで、発泡で、甘味も強い。

デザート酒としても十分使えるお酒だと思います。あと、レーズンとも合いそう。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20220413194015j:imagef:id:merimekko:20220413193749j:image

山形県 あら玉 純米原酒

山形は和田屋さんのあら玉です。

 

ひやよりは、常温以上のお酒だと思います。

 

(ひや)

トップはややメロン様の香りはしますが、それよりも乳酸様の酸味と木の渋みがかなり強く感じられます。

結構舌がざらざらいう感じです。酸味でざらざらしていますが、苦味が強い印象。

 

その後の味の盛り上がりはないので、辛くて苦いお酒の印象です。

 

(常温以上)

やや酸味が減って甘味が目立ってきます。

とはいえ、酸味と苦味はしっかりしているので、飲みやすくはなりましたが、何かとアテるのが良いですね。

 

強めの発酵食とか当てるとおもしろいとおもいます。

ご馳走さまでした。

f:id:merimekko:20220409200059j:image

広島県 誠鏡 純米酒 超辛

やや太いものの、酸が立つお酒だと思います。

 

トップは青りんご様の甘い香り。

ただ、香りとしては強くなく、気づいたら甘くのっぺりている印象。

 

酸は乳酸様の綺麗な酸でやや鋭く立ち上がりますが、前後でのっぺりした印象は変わらず。

酸でキレ良い、という人はいるかもしれません。

 

その風味のまま、ほんの少しアルコールの長さ足して味がなだらかに切れていきます。

食中としては、ダラダラとしているもののマイナスもないお酒と判断します。

 

ざ、食中酒ですね。

飲み屋の中盤〜ラストの間に飲むと優等生だと思います。

 

ご馳走さまでした。

f:id:merimekko:20220409195808j:image

栃木県 大那 生酛純米

大那の純米です。

 

甘酸っぱい風味ながらも後味ややクセあるお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。そこそこです。

酸味は乳酸様の綺麗な感じ。甘い香りと程度は同じ程度で酸っぱ甘い印象です。

 

その間に、なんだか水っぽい空間と、木のような渋みを感じます。

こちらもそこそこ大きく、ある意味で複雑、ある意味で雑なお酒の印象ですね。

 

いろんな味のフックがあるので、ひたすら油、ひたすら甘み、などの緩い味が繋がるものと相性良さそうです。

 

特徴の棘はあるので、可能性を感じます。

ご馳走さまでした。

f:id:merimekko:20220409194817j:image

千葉県 寒菊 純米大吟醸 愛山

寒菊の愛山です。

 

非常に香り甘く広がるお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。かなり熟した甘い香りです。糖に近い。巨峰の超甘いやつにも似てます。

 

酸味は中程度からやや弱め。

乳酸様の酸味は感じるものの、強くはなく香りを切るまでも至りません。

 

味も甘いですね。

香りの甘酸につながって甘く、トータルでも甘いお酒!として成立します。

 

やや舌に甘みは残るので、甘ダレはするかも…。

唐揚げとか南蛮とか、甘い揚げ物との相性は良さそうです。

 

食前には辛いかも…。

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20220409192806j:image

Written by merimekko
Copyrights © merimekko. All rights reserved.