merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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長野県 つきよしの 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ

つきよしののおりがらみです。

 

華やかで柔らかめなお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。

酸味はそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で香りを切りますが、香りを切るには至りません。

香りの方が強い。

 

ここに米の甘味がきます。

米の甘みはそこそこなのですが、香りと相まって甘いお酒のように思います。

おりは少し収斂味を感じます。ちょっと熟成したヨーグルトのよう。

味としては引っかかるのですが、量が少ないのが原因か綺麗なお酒の中で違和感のフックになっています。香水のちょっと臭い要素、みたいな。

 

後味の盛り上がりはあまり感じません。

 

食中ですね。

パワフルめの典型的な吟醸酒とも捉えられると思います。

ご馳走さまでした。

 

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長野県 十六代九郎右衛門 純米酒 山恵錦14%

九郎右衛門の鮮やかなデザイン。

低アルシリーズです。

 

酸味の効いた甘爽やかなお酒だと思います。

 

トップはさくらんぼの皮やライチのような香り。つんときます。

酸味もそこそこ。トップの香りと繋がって酸味が味の主体です。

 

ただ、酸っぱいお酒かというと、糖の甘味がベースにあるので甘酸っぱ系です。

香りと合わさっているせいか、舌にもピリピリきません。酸に気付きませんが、甘みも十分あります。

 

その後の後味の盛り上がりはなく、すーっと味がそのまま切れていきます。

 

飲みやすいですね。

トップの酸がしっかりしているので、食前よりは食中のパワフル感は持っていると思います。

 

金柑すごい合いました。酸味の香りをずらしても面白いかも。

ご馳走さまでした。

 

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佐賀県 七田 純米無濾過生酒 磨き七割五分 七田の心

七田の雄町です。

無濾過の生酒。

 

甘酸しっかり香る甘酸っぱいお酒だと思います。

トップはりんごを皮ごと絞ったような香り。

そこそこ大きく広がります。

 

酸は中程度からやや強め。

トップの甘い香りと相まって甘酸っぱいです。

舌もしっかりざらざら。

 

一瞬豆乳が鼻に抜けるような収斂味を感じ、米の甘みと共に味がすっと切れていきます。

 

トップの甘酸っぱい香りが味の中心ですね。

食中でもいけるボディ感もありながら、トップでもインパクトあると思いました。

 

酸味のあるアテよりは、乳とかコクのあるものと合いそうです。

ご馳走さまでした。

 

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静岡県 磯自慢 本醸造 寒造り

磯自慢の本醸です。

 

甘さ際立ちながらもすっきりとしたお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

熟したメロンのような甘さを感じます。

 

酸味は中程度から少し弱め。

乳酸様の酸味は来ますが柔らかく印象には弱いです。

 

その後米の甘みとアルコールの苦味がふわっと香った後、急激に味が切れていきます。

 

柔らかく甘いお酒だと思ったら、後味急にすっきりという。

 

飲みやすく良いバランスですね。

ご馳走さまでした。

 

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愛媛県 桜風 桜うづまき 純米酒 コシヒカリ

愛媛は松山の桜風さんです。

多分初めてお会いしました。食まあコシヒカリ

 

淡麗な甘いほのかなお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。

そこまで強くはないですが、温度を上げると香ってきます。

 

酸味は弱め。

少し乳酸様の酸は感じますが、舌にピリピリくることもなく、そういう意味では柔らかなお酒の印象です。

 

緩い甘い香りに糖の甘みがつながります。

お店によっては、甘口と評されるかもしれません。

 

後味の盛り上がりはなし。

嫌味も無いので飲みやすいですね。

 

全体的になだらかな飲みやすいお酒でした。

出汁にも合うしタレにも合うし、食中酒として優等生だと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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大分県 ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒

大分に北海道?と思いました。

ちえびじんの純大ありがらみです。

 

じっと甘く余韻残るお酒だと思います。

 

トップはメロン様の香り。

そこまで大きくはありませんが、認知できます。

酸は中程度から弱め。トップの印象は控えめながら落ち着いています。

ほんの少し発泡感を感じますね。

 

味としての甘みはそれよりも強く、酸による軽さを感じるもののミドルに厚みのある味をしています。

 

後味の盛り上がりはなし。なだらかに味が切れていきます。

 

私的には醤油タレとかと合わせたいかなと思いました。焼き鳥とか。

嫌味ないので食中でじーっと飲めるお酒だと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

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千葉県 不動 純米吟醸無濾過生原酒 出羽燦々おりがらみ

不動のおりがらみです。

 

フルーティーで甘くバランス良いお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

そこそこ大きく広がります。

 

酸味は中程度。

乳酸様の酸味で柔らかく味を切っていきます。

トップの香りが強いので、すっきりというよりは甘酸っぱい感じ。カルピス。

やや発泡感もありますね。

 

その後、糖の甘みとつながりゆるやかに味が切れていきます。

おりの渋さはあるものの、甘みがあるので印象は薄め。

 

甘く飲みやすい感じです。

一杯までも十分いけるにごり酒ですね。

 

ご馳走さまでした。

 

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福島県 コイクマ 生酛純米無濾過生原酒 18番熊 五百万石

可愛いパッケージなコイクマです。

 

淡麗で綺麗な飲みやすい濁りだと思います。

トップはメロン様の甘い香り。冷たい状態だと控えめな印象。

 

酸味はそこそこ。香りよりは随分大きく、キレ良しです。舌もざらざらします。

 

甘みは弱めで全体的にキリッとした淡麗なお酒のイメージで、そこにきめの細かいおりが加わります。

おりは臭みもなく食物繊維様の渋さがあり、酸味の後に来るミドルラストの厚みになっています。

 

後味の大きな盛り上がりはなし。

すーっと味が切れていきます。

 

温度上げると甘い香りや味が立ち上がるので、バランス良くなりますね。

 

出汁と合わせたくなりました。

もしくは野菜のスープとか。

ご馳走さまでした。

 

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Written by merimekko
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