埼玉県は彩香です。7BYとのことで、何年ものだ？長いです。酒道庵阿部さんオリジナルとのことです。古酒の入門？ものすごくいいとこ取りした古酒？すごく面白いです。入りはすごく香ばしい古酒の香りがします。焦げ様、べっこう飴。しかし、通常古酒は米のい…

新潟県は月不見の池です。非常に特徴的なお酒です。入りの香りはそんなに強くありません。むしろ弱いくらい。しかし、口にしてから3秒〜。ミドルから大きな波が来ます。まず、乳酸系の濃厚な酸味、黒蜜のような濃厚かつトロッとした甘味、そしてチーズのよう…

岡山県は大典白菊です。山田錦の亜種である造酒錦(なんて名前！)という、珍しい酒米を用いたお酒です。非常に可憐なお酒です。基本は華のあるジューシーなメロン様の香り、クセのない甘味があるお酒ですが、いかんせんすべての力価が弱い。しかし、味自体は…

千葉県は鳴海の特別純米です。抜栓して3週間くらいのものです。店主は抜栓当時はガスが入っていたとのことなので、それを加味して頂きます。どちらかというと甘味の強いもったり系のお酒です。入りのチーズ様な香りは日にちを置いたからか。メロン香が裏にい…

宮城県最古の蔵元、内ヶ崎酒造の鳳陽です。現在磯自慢等を作られた瀬川さんが杜氏としていらっしゃいます。どちらかというと旨口なお酒です。入りの芳香はあまり強くありません。軽い飲み口です。その後少し強めの酸がきます。舌にピリッとくるというよりは…

愛知県の萬乗酒造さんの九平次です。醸し人九平次 オウ・ド・デジールというらしいです。オウ・ド・デジールとは、希望の水という意味だとか。意味深な名前ですね。頂きました。良くも悪くも、水っぽい、という表現が合うお酒かと思います。入りはマスカット…

島根県は王祿酒造さんの丈径(たけみち) 無濾過生原酒です。酒造さんの杜氏さん(石原丈径)の名前が冠となったこのお酒。果たしていかがなものか。少し旨口に乗った、バランスの良いお酒だと思います。まず、口にするとメロンのようなジューシーな香りが広がり…

福岡の田中六五です。今年の新酒、二番しぼりとのこと。ちなみに少しおりが入ってますが、一番は入ってないとのことです。非常に淡麗な飲み口です。リンゴ酸的なぱっとはこない旨口の酸味が感じられますがそれも弱め。甘みもほぼほぼ薄く、はかなくすっとキ…

千葉県は甲子正宗さんの一喜です。純吟の生酒です。アルコール度数は17度。酒こまちというお米(55%)に山田錦の米麹つかってます。香り豊かなお酒だと思います。酸は中程度。その味が基本となり、上にメロンのようなジューシーさといちぢくのような香りが乗っ…

奈良県は風の森の今年の新酒です。お米は奈良県産の秋津穂。発酵日数30日(書いてるお酒珍しい)のお酒らしいです。すごくすっきりしたお酒です。そこそこ酸は高め。微発泡に近いピリピリ感を感じます。味としても酸が立っていて、キレの良さを感じさせます。…

愛知県は蓬莱泉の純米大吟醸 しぼりたて生原酒です。年末に仕入れたもので、山田錦45%磨きの純米大吟醸を搾りたてで瓶詰めしたものです。非常に酸味が強いです。酸っぱい、というより炭酸系の舌にぴりぴりくる感じです。二口目からは慣れてきますが、最初の…

富山県は羽根屋の完全無濾過、しぼりたてです。蔵元さん的には「製造月より1ヶ月以内にお飲みください」とのことですが、なんだかんだありまして、冷蔵のまま、本日抜栓です。非常にフルーティーです。みずみずしく華やかな香りが口の中に広がります。酸はい…

京都は玉川の無濾過生原酒です。イギリス人のフィリップ・ハーパー氏が杜氏を務めるこの蔵。まるでスコッチに挑んだマッサンを彷彿とさせるような感じで楽しいです。この酒は甘さとかで断じるよりも、いぶりがっこ(東北の燻製した漬け物)の味ですね。燻製に…

滋賀県は笑四季の特別純米です。基本線はキレるタイプのお酒です。口当たりはサッパリとしたもの。ついで若干のぴりっとした酸と比較的強いメロンのような香り(ジューシーなもの)が立ち上がり、それらが同時にすーっとキレていくような印象を受けます。フル…

滋賀県は七本槍の新酒です。あまり米を削らず、米の旨みを出す事に主眼を置いているような蔵元さんなので、どんな風味か期待してみます。どちらかというとすっきり系、後味キレるお酒です。新酒だからというのもあるのかもしれない。トップの口当たりは爽や…