福島は花泉酒造の10月酒、十ロ万です。ミドルの甘みが広がる、のっぺりとしたお酒だと思います。入りは若干の乳味を伴う甘い香り。フレッシュなレーズンのよう。その後、飲み込むと刺激がきますが舌先では柔らかな酸味を感じます。入りの乳味感は、酸味を境…

福井県は越前岬です。日本酒度+10と謳っているとおり、なのでしょうか。結果。イメージ通りのお酒だと思います。一般的なイメージの、淡麗酒に準じています。かなり。入りはメロン様の吟醸香が香りますが、特徴としてあるとはいえ、強いものではなく、単品評…

宮崎県は延岡にある千徳酒造さんの一品。 麹に地元高千穂産山田錦、掛米にはなかぐらを使用しています。磨き65%。 つんと尖った香りと酸が特徴的な、香り系の飲みやすいお酒ですね。 入りは若干の甘さはあるけれども、どちらかというとピリッとくるような香…

和歌山はきっどの純吟です。香り系スッキリ系のお酒だと思います。しっかりとしたメロン様の香り。裏に蜂蜜を水で溶いたような甘みを感じます。酸味はそんなに強くない。しかし、酸味を感じると、香りと甘みも急速に減衰していくため、すっと切れる飲みやす…

磯自慢です。甘みが特徴の、やわらかなお酒だと思います。入りの香りはやわらか。浅いチーズの様な乳感を感じます。酸味はほぼなく、乳の香りから米の甘み、アルコールのまとまった甘みへと繋がっていく感じ。ただ、個人的には磯自慢って、穏やかだか純な吟…

福岡県は赤い蜻蛉です。甘めのお酒だと思います。香りはやわらか。ピオーネだ、これ。香りが。ただ、香りは強くなく、むしろ糖の甘みで感じていそう。酸味はそこそこ。先ほどの風の森よりは若干薄い感じ。ピリリとはきません。若干苦味の様にも感じます。ア…

奈良県は風の森の純米です。秋津穂使ったいかきどりです。綺麗なところがでているのか期待。香りと酸味が強いお酒だと思います。香りはマスカット様のスッキリとした甘さ。に加え、微炭酸のような発泡、味としてもしっかりと酸味を感じます。発泡は常温にし…

新潟は越の誉です。非常に端麗なお酒だと思います。香りは甘め。黒糖に近い甘い香りがします。ただ、黒糖のトップの香りはあるけど、あとに引く甘い香りはないので、甘くスッキリしていると思います。その後、じわっとくる甘みが。これは間違いなくアルコー…

岐阜県は津島屋です。信州産美山錦を60%磨きです。アルコール度数も11度と低め。酸味が特徴的なお酒だと思います。香りは強くありませんが、酸味の強いリンゴのような香りがします。口にした時の香りも弱め。特徴は一緒。その後、爽やかな酸味が広がります。…

秋田県は新政の瑠璃(ラピス)です。秋田県産美山錦を6号で醸したものです。さくらんぼをイメージしますね。入りはちょっと熟したさくらんぼのような香りがします。酸味はしっかり。リンゴっぽい感じの酸味ですね。ただ、しっかり感じます。香りだけで甘酸っぱ…

新潟県は越後鶴亀です。特A山田錦の35%磨きです。非常に香り高いお酒だと思います。入りは澄んだメロン様の香り。香りは立っているのですが、どちらかというと澄んだという印象の方が強いです。その後味を一旦断ち切るようなピリリとした酸味がきます。発泡…

三重県はるみこの酒です。柔らかな、飲みやすいお酒だと思います。口にしてすぐにメロン様の甘い香りがします。酸味は弱め。裏にいるにはいるのですが、ちょっとしたアクセント程度で主張はほぼないです。なだらかに香りから甘みへと繋がる感じ。甘みももの…

富山県は満寿泉の純米です。なんか、甘栗の様な、香ばしい甘さがします。コハク酸様の燻製っぽい香りがします。甘み・旨みは弱め。この香りに若干の甘みが乗ることで、飲みやすさは演出しているものの、旨みはかわらずすーっと切れていきます。ごめん、てき…

福島県は七ロ万です。香り豊かで、すっきり系のお酒です。香りは吟醸系。メロンの様ジューシーな香りを感じ、そのまま舌先へと甘みが繋がりますが、旨みや濃厚さは感じず。甘く余韻は残るけどもすーっとじわーっと切れていく。そんなお酒です。去年よりかは…

秋田県は雪の茅舎です。比較的淡麗。よく言えば謙虚。口にしてすぐに香りがぶわっと広がるタイプではないです。一歩遅れて、口にしてから2秒くらいに、メロンの甘めの香りが広がります。ただ甘みは香りのみ。味としての甘みはほぼない。ただし、後味として甘…

高知県は亀泉です。非常に香り高く、香りのまま味が進んでいくお酒です。口にしてから直ぐに、口元ではピリリとくる酸味、鼻に抜けるのはメロン様の酸味です、この相乗的な味が、すごく強い。これがこの酒の全てと言っても過言ではないです。トップにビリリ…

千葉は不動の純吟です。フルーティーな部類のお酒です。典型的な吟醸香のするお酒です。入りはもう、お手本のような吟醸香。その後、口にして2秒くらいで、舌先にピリリとくる酸味が1秒くらい盛り上がります。その後味がリニアに徐々に切れていきます。ここ…

都合(お店)により、写真は撮れませんでした。うん。これ、ぶどうですね。ピオーネ的な。ぶどう味。その後、入りは急に、酢酸系の酸味がきます。常温にしたら消えるかも。検証します。酸味は1〜2秒くらいで急速に消え、後味に若干の水っぽさが余韻として残り…

島根県は加茂福酒造さんの超辛、ワルの代官です。すっきり系というか、ほのかな甘みが平坦にずーっと続くお酒です。糖のようなほのかな甘み。香りは弱めですが、純な雑味のないほのかな感じ。酸味も薄め、この糖のような純な甘みから、アルコールの余韻残る…

静岡県は白隠正宗です。淡麗系のお酒ですね。入りはメロン系の吟醸香に、若干ミルキーな甘さを感じます。程度は弱〜中程度。しかし、口にして1秒後に酸味が広がり、この香りを切っていきます。酸は少し舌先にピリリとくるものの、刺激はすぐに収まります。す…

岐阜は射美です。非常に甘みの強いお酒だと思います。香りは若干甘みが強い系。黒糖のような、太い甘みが広がります。ただ、口にして酸味が来た直後、この甘みは急速に減衰します。黒糖のように甘みが太いながらも、甘みで飲みたいお酒。ご馳走さまでした。

島根は月山です。かなりスッキリ系のお酒だと思います。香りは弱め。水のようにスッと入ってくる感じです。口にしてから1秒くらい。若干の時間差で燻製のような、風味がします。しっかりというよりかは、感じる程度。その後の甘みや旨味も弱く、燻製のような…

やもりです。なんと言おうと。東京はおくのかみ、です。スッキリ系の生酒ですね。香りは特徴はないですが、純粋な甘め系。酸味に雑味を伴い、1〜2秒広がります。生酒の影響なのだろうか。綺麗な酸味だと思います。これが大きく広がったあと、甘みは薄め、甘…

三重県は作です。甘めの香りが立つ、すっきり系優しめのお酒です。メロン様の吟醸香がします。酸は中程度、甘みは弱め。従って甘い香りとともに雑味なくスッキリキレていくお酒です。夏に飲みやすいですね。女性にも受けそう。ご馳走様でした。

日高見の純米、山田錦です。香り系のお酒ですね。そんなに強くはないですが、メロン様の雑味のない甘めの香りがきます。酸味は弱め。酪酸みたいな酸味は感じますが、味として感じる程度で味を切る感じではなく、酸味がきても香りは残ったままです。米の甘み…

宮城は萩の鶴です。ジューシー系の香り華やかすっきり系のお酒だと思います。吟醸系のメロン様の香りがし、乳酸のような鈍い酸味で味が切れます。米の甘みは薄いです。旨みも弱め。香りが主体ですね。すっともしているので、夏に飲むにはぴったりです。ロッ…

静岡県は臥龍梅の純吟です。ミドルの味が濃いお酒だとおもいます。香りは控えめ。べっこう飴のような、重い甘い香りです。しかし口にして2秒後、この香りと、酸味が大きく広がります。酸味もピリリとくるというかは、糖と相まってか鈍く、熟したリンゴを食べ…

福島県は七ロ万です。訳あって、去年購入したものを約1年冷蔵庫に入れ、今回抜栓。(2本買ってて、1本を入れてました)なので、1年前の印象も含めて。香り主体のお酒だとおもいます。典型的なクセのないメロン様の香り。香りははっきりと香り、中程度の強さ。…

滋賀は笑四季の輸出用ボトルです。非常にフルーティーなお酒です。香りに味を集中させた感じ。入りはメロンというか、梨のようなみずみずしい香りが広がります。その後、口にして2秒後に酢酸系の酸味が来て、1秒くらい味が混ざり合ったあと、香りを断ち切り…

岩手県は赤武酒造さんの純米酒です。(60%)幅広く主張を持ってる酒だと思います。入りはメロン系の吟醸香。酸は弱めですが、甘みの立ち上がりが強く、香りから味へとスパッと移行していきます。さらに、口溶けが滑らかになるような乳味感。その裏に草のような…