島根は美波太平洋の純米酒です。 木の香りがするお酒だと思います。 入りの香りは控えめ。 すぐに酢酸用の酸味がきます。しっかり。 プラスして木の香りがします。 若い若いウイスキーのよう。 後味の甘味はほぼなく、木の皮のような渋みがきます。 そのまま…

宮城は伯楽星の新澤さんの飛龍です。 甘味強く、非常に風味のバランスの良いお酒だと思います。 入りは熟したマスカットのような香り。 しっかり甘い香りがします。 酸も中程度からしっかり。 とはいえ甘い香りが強いので、ジューシーなシャインマスカットを…

高知は亀泉のCEL-24です。 一言で言って、「甘い」お酒だと思います。 トップはかなり熟した夕張メロンのような香り。かなり甘いです。 その裏に、少し酸っぱい梨のような酸味がきます。というか、ラフランスですねこれ。その風味。 酸味はそれなりにしっか…

京都は松本酒造さんの澤屋まつもとです。 岡山市中区産の雄町100%の純吟です。 すっきりとした酸が特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 入りは少し若いマスカットのような香り。 脂物と合わせると効きませんが、一杯目にはややしっかり感じます。 その後…

山形県は米鶴の特純です。 ミドルの甘味が特徴的なお酒だと思います。 入りの香りは柔らか。 バナナとか若干ざくろのようなかおりがします。 トップにぱんと広がる香りではなく、じわじわ広がる柔らかな感じ。 酸味は中〜少し強め。 下にピリリとくる感じで…