秋田は大仙のやまとしずくです。 同じ秋田は刈穂でやまとしずくを仕込んだらどうなるか、といったトライアルな一品。 酒こまち50%に、1901酵母を合わせています。なんとも実験的。 マスカット様の香りがほのかにひろがる、すっきり系の飲みやすいお酒だと思…

岩手は花巻の、酔右衛門です。 自家田産の美山錦55%精米に、7号酵母です。 マスカット様の酸甘すっきりな飲みやすいお酒だと思います。 入りは先に話したマスカット用のすっきりとした甘い香り。 少し渋さも感じますが、全体的にジューシーです。 酸味はそこ…