山口は東洋美人の純大です。 スペックは分かりませんが、空港限定とのこと。 爽やかな香り豊かな、甘味広がるお酒だと思います。 トップは青リンゴのような甘く、爽やかな香りが広がります。 かなり大きな香りです。熟したリンゴの香りなのですが、後ダレは…

新潟は加茂錦の純大です。精米40%。 香りのお酒だと思います。 入りはリンゴのような少し爽やかな香りがします。 香り自体は少し強め。ちゃんと認識できます。 その香りの上にすぐに酸味がきます。 こちらはピリッとした切れの強い酸味ですね。舌奥にピリリ…

宮城は小金澤のうすにごり、夏呼の夢です。 酸甘のミドルしっかりなお酒だと思います。 入りは杏のような香りがします。あとメロン香。 ただ、香り自体は強くないです。弱〜中程度。 酸味はしっかり。 乳酸様のやや鈍い酸味がしっかりきます。 香りもここで…

岐阜県は所酒造さんの房嶋屋 兎心です。 若干の発泡をもたせつつ、酸味が甘みしっかりなお酒だと思います。 入りは甘いりんご様の甘い香り。かなりしっかりです。わかりやすい。 そこに発泡のチリチリ感じがきます。飲み口軽やか。 酸味は中程度。 少し乳酸…

沖縄に唯一あるうるま市の酒蔵、黎明さんの純米吟醸です。 レイホウを60%磨きで。 ミドルの柔らかな酸味が特徴的な飲み飽きないお酒だと思います。 入りはパイナップル様の甘い風味。 そこに乳酸様の酸味が乗ってきます。 酸の方が強めですね。 しっかり酸を…

宮城県は伯楽星、あたごの松を造っている新澤酒造さんの、ひと夏の恋です。 かなりデレた甘いお酒だと思います。 入りは夕張メロンのような甘い香り。 トップにガツンという訳ではないですが、一呼吸置いて大きく香ります。 酸は弱め。甘い香りを切ろうとし…

長崎は平戸の福田 無ろ過生原酒です。 香り系の、少し酸感じるすっきり系なお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 しっかりしてます。 酸味は中程度。 香りはしっかりしてるものの、酸も強いので、オーソドックスに香りを切ってきてのみやすいです…

菊正宗さんの130年ぶりの新商品です。 非常にバランスのとれた香り系のお酒だと思います。 入りはメロンやバナナの様な甘い香り。 かなり強いです。香り系としてはトップクラスの強さです。 酸味は弱め。 香りを若干切ってきますが、完全に無くすということ…

三重は田光の純吟です。 甘さ光る香り系の酸すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。結構大きい。 そこに酸が乗ってきます。クエン酸みたいな鋭い酸ですね。 甘い香りを切ってきます。しかも強く単品やと舌にピリピリ来るはずですが、甘い…

埼玉県は北埼玉にあります清水酒造さんの花菱です。 ミドルの甘みが強い香り系のお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 じっと香りが平たく広がります。 町田酒造に近い感じ。 酸味は中程度。 甘い香りに乳酸様の酸味が乗ってくる感じですね。 米の…

佐賀は鍋島の、地元佐賀の華60%を用いた特別本醸造です。 柔らかな甘み広がる、緩やかなお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 鍋島の香りです。ぷんぷんします。 かなり甘い香りですね。 ただ、この香りは大きく感じるけれどもすぐに消え…

秋田はまんさくの花、吟の精55%の生原酒です。 ジューシーな香り広がるお酒だと思います。 入りの香りはマスカット様の香り。 非常にジューシーです。口にして2〜3秒は思いっきり広がります。 酸味は弱〜中程度。 ジューシーさで飲んでいるお酒のため、温度…

福井は福千歳さんの意欲作。 精米90%、ワイン酵母使用のお酒です。 酸が強めのお酒ですね。 少し渋めの白ワインに近い。 入りは香りというか、いきなり酸味です。リンゴ酢のような口当たり。 ただ、リンゴ酢のようなツンとした強さは感じません。そこが飲み…

長野は瀧澤の純銀生です。 香り甘さが立つお酒だと思います。 香りはマスカット様のジューシーな香り。 結構大きいです。そして混じり気のない純な強い感じ。 酸は中程度。 スッキリとした酸なのですが、香りが強く香りを切りきれてない感じがします。 従っ…

神奈川はいずみ橋の夏ヤゴ純米生です。 香り系柔らかな酸がスッキリなお酒だと思います。 香りはメロン様の甘い香り。 しっかり甘いです。ジューシーさも感じられます。 酸味は鈍いながらもそこそこ。 甘い香りに乗っかって、香りを切ってきますが、乳酸っぽ…

京都は玉川の山廃です。 最近燗付けの美味しいお店を見つけたので、燗の評価も加えてみたいと思います。 今回はぬる燗での評価。 ミドルの酸が太く、香り柔らかなお酒だと思います。 入りの香りはほうじ茶のような香ばしい香り。ただし、力価は弱く柔らかな…

宮城は伯楽星を造る新澤酒造さんのスパークリングです。 仙台では解禁を祝っていたそう。 日本酒らしさを感じさせない、オールラウンダーな食前酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りと若干乳酸のような甘く鈍い酸味がきます。 普段の伯楽星よりは若干…

岩手は赤武のアル添普通酒です。 香り柔らかく飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りです。スイート。柔らかですね。感じますが、ぷんぷんという訳ではありません。 酸味は弱め。 従って、この甘い香りが途切れることなくじーっと続きます…

佐賀は唐津の万齢です。 香り豊かなお酒だと思います。 基本はマスカット様のスッとした香りですが、その周りにある香りが多いです。 イメージしたところだと、昔の家にあった正露丸入りの救急箱、茶渋、クヌギの木の皮、ブランデー様の熟した香り、湿布…。 …

宮崎はせんとくの無濾過純米酒です。 酸味が特徴的な夏によさそうなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのようなツンとした甘い香り。マスカットっぽくもある。 そこに酸が乗ってきます。そこそこに強め。ピリピリきます。 ミドルはすっきりしてますが、少…

熊本は玉名郡の花の香、純吟です。 地元らしく９号酵母醸しです。 さっぱりとした香り際立つお酒だと思います。 入りは完全なるマスカット様のジューシーな香り。 分かりやすく前面に出てます。そしてこのお酒はこれが一番です。 酸味は中程度〜弱め。 前述…

千葉の酒屋、島屋さんからの一品。 熊本は千代の園酒造さんの純米大吟醸を斗瓶詰めしてから15年冷蔵庫に置いてあったお酒です。 製造年月2003年10月。なんとまた。 ただ、想像よりはるかにバランスの良いお酒です。 入りは煮詰めた糖の甘い香りと共に、熟成…

大分は知恵美人です。 よく知ってるのは平仮名ですが、これは漢字。精米歩合70%なのがちょっと面白いです。 さっぱり甘い、香り系なお酒だと思います。 入りはマスカットの様なすっきりとしつつもジューシーな香り。 少し枝をかじった様な苦味もあります。 …

福岡は八女にある喜多屋さんの八峰(やっほう)です。 テンション高く飲めそうな名前ですね。 じっと甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 立ち上がりはよくある吟醸香ですが、感じる時間が長いです。 余韻込みで4〜5秒は感じるでしょうか。 じーっ…

大分県は西の関です。 すっきり寄りの、昔ながらのお酒だと思います。 入りの香りは弱め。 飲み口は軽いですね、すっと入ります。 酸味は中程度。 香りも弱いのでピリリと締めている印象ですが、乳酸様なので少し鈍いです。 ミドルの甘さや旨味は中程度。 ふ…

熊本は上益城郡の通潤酒造さんの雲雀です。 表ラベルに雲雀の説明ぎっしり。あまり見ないレイアウトのお酒ですね。 控えめなだらかな飲みやすいお酒だと思います。 入りはマスカット様の少しさっぱりとした甘い香り。少々弱めです。 酸は中程度〜強め。舌に…

佐賀は東鶴です。山田55%と美山60%。 柔らかく甘いバランスの良いお酒だと思います。 入りは完熟メロンやバナナの様な甘重い香り。しっかりしてます。 酸味は中弱め。 香りが強いので、香りを切る程度でしょうか。 舌の奥にリンゴ酢飲んだ後の様ないがいがを…

福島は飛露喜の純米大吟醸です。 香り華やかなバランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様のジューシーな香り。 しっかりしていますね。この印象が強く、濁った香りはしないです。 酸味は中程度。舌にぴりりと酸を感じますが、これくらいしっかり甘い…

群馬は巌です。 酸強めの思わせぶりなお酒だと思います。 入りの香りはメロン様です。そこそこに感じはしますが、すぐに大きな酸味が感じられます。この酸が大きい。 甘みも感じつつですが、酸味が強く、甘い香りを一気に持って行きます。 従って、かなり味…

群馬は龍神です。 柔らかく甘み強いお酒だと思います。 入りの香りはなだらかです。 完熟の夕張メロンのような香りがしますね。生を食べるより、濃縮したジュースに近い香りかも。 酸は少し弱め。 少しピリッとしますが、香りを少し弱めるくらいであまり印象…