2017-03-26から1日間の記事一覧
愛山を使った栄光富士です。 50%磨きと言うことで、純米大吟醸。 酵母は1801酵母。 甘酸っぱい香り広がるお酒だと思います。 トップはさくらんぼみたいな甘酸っぱい香りがします。 少し青いみかんのような香り等、甘酸っぱい。 酸味は中程度。 リンゴ酸のよ…
姫路の龍力です。 複雑な香り楽しむ、古酒入門みたいなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り、カマンベールチーズのような香り、レーズンのような香りがします。 色んな香りがしますが、かといってそれぞれの香りのバランスは良いので複雑な風味、と…
愛媛は賀儀屋のしぼり酒です。 しずく媛60%精米に、県酵母EK-7とのこと。 若い白ワインのような、酸すっきりなお酒だと思います。 入りはマスカットのような香り。 少し控えめな香りですね。 酸味は中程度。 グレープフルーツのようなすっきりとした酸味がし…
高知は土佐しらぎくの生酒です。 地元の吟の夢使ったお酒です。 フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。 入りは桃やはっさくのような香りがします。 ジューシーですね。みずみずしいです。 酸味もしっかり。 香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、そ…
愛媛は石鎚です。 県産しずく媛に自家酵母使用したものです。 甘い香りが重厚に広がるお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 重厚ですね。トップに感じながら口にして3秒くらいまでじっと風味が広がります。 香りが複雑というよりは、…