凱陣の純米です。 甘渋系のトップ寄りのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ただ、そこまで強くはありません。認知できるくらい。 酸味はそこそこ。 舌にピリッとくるくらいの強さはあります。 しっかり香りをリセットしますね。 甘みは中程度…

寶劔の八反錦です。 キレよいお酒だと思います。 トップはベリー様の香りがしますが、あまり強くはありません。 その後の乳酸様の酸味(口にして1秒後)がこのお酒の立ち上がりです。 ほのかに香り立って直ぐに酸味。 舌ザラザラします。ピリピリはしませんが…

大信州の秋酒です。 トップの香りが優しく広がるバランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 じわっと広がります。一気には広がりませんが、力価としてはしっかりめ。 酸味も中程度。 香りが伸びきった所に酸がきて、香りを切ります。 …

紀土の純吟のひやおろしです。 控えめにまとまっているお酒です。 トップはマスカット様の甘い香り。 ただ、そんなに強くありません。爽やか。 酸味も中〜弱め。 ただ、トップの香りも弱めなので、そのバランスは取れています。 ただ、飲み終わりは舌ザラザ…