小布施ワイナリーで限定醸造されたお酒。 ワインの作りと6号酵母のお酒？ 裏面の行間が多すぎます。 爽やかな甘酸広がるお酒だと思います。 トップはグレープフルーツを想起させるような爽やかな甘酸が来ます。広がる。 皮の渋みもグレープフルーツのそれ。 …

寶劔の山田です。 甘酸のバランス良いお酒だと思います。 トップはメロンからややマスカットのような香り。広がります。 酸味もややしっかり。 香りはすっと切れます。 ミドルに酸と甘みが相成り、そのまま味がすーっときれます。きれい。 ややアルコール様…

独楽蔵です。 甘渋系のお酒だと思います。 トップはメロンバナナ様の甘い香り。 ここに木の皮のような渋味が加わります。 酸はそこそこ。乳酸系。 甘渋酸のそれぞれが別の味で、一体感というより全部がブワッときます。 ミドルにやや檜のような香り。 甘だれ…

茨城県の石岡市にある府中誉さんのおりがらみです。 甘い香り広がるきれいなおり酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。広がります。 酸は乳酸様のこれまた純な感じ。 おりはそこまで見えないのですが、味はかなりついています。 少し前のきれいな純…

木戸泉です。 いまでやの頒布会限定酒です。山廃。 チーズの様な香りのする、甘酸っぱいお酒です。 トップはベリーの様な少しつんとした香り。 ここに酸味のあるチーズのような風味が乗ってきます。結構酸強い。 後味は逆にシンプル。 トップの甘酸っぱさが…

スペックは分かりませんが、あたごの四谷鈴傳限定酒です。 後で調べてみよう。 柔らかくほのかなお酒だと思います。 香りはメロンからやや甘いマスカット系。 香りは広がるというより、少し弱めに残る感じ。 酸味はそこそこ。乳酸様できれい。 そこまで強く…