田酒のパロディ酒。(と、私は認識) 田中六五ですよねぇ。 青りんご系の爽やかなお酒。 青りんごの香りがぶわっと。 少し酸味。ただ、香りの方が圧倒的に強く、気にならない。酸味敏感な人は、少し砂糖混ぜたアクエリアスレモン。 少しの甘みと香りがつながり…

高砂酒造さんの、道産米つかったお酒です。 酸っぱ甘いお酒だと思います。 トップの香りは弱め。 酸味が最初に来るので、これだけで辛口という人もいるかと。 酸味はクエン酸用のややキレのある酸味。 そこそこに広がります。 ここに甘みが来ます。 感じる時…

月の井さんのお酒です。 甘みに刺激があるお酒だと思います。 トップの香りはあまりなく。 メロンバナナ様の甘い香りだが、そんなに印象ありません。 味としての甘みが全体の風味の中心です。 ここに先述の香りも乗りますが、そこまで乗り切らず。 乳酸様の…

ひとごこち9割に、ひめのもち1割。 アミロペクチンと発酵の関係やいかに。(とは言え1割)。 甘酸っぱいお酒だと思います。 香りは弱め。メロン様の香りがしますが、薄い。 乳酸様の酸味がまず感じられます。 酸味自体は穏やか。柔らかな酸味。 甘みはそこそこ…

お久しぶりです。 日本酒が飲めないところへの出張多忙により、更新滞っております。 今後も更新頻度落ちるかと思います…。 さて。 昨年くらいからの注目蔵、寒菊。 九十九里浜ビールもあるこの蔵ですが。 メロン様の吟醸香広がる、甘酸っぱいお酒だと思いま…