2019-03-01から1ヶ月間の記事一覧
乾坤一の宮城県内限定酒です。 乾坤一、廃藩置県で初代県知事から命名されるまで、不二正宗というのに名前だったらしいです。 非常に香り高いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 プラスラズベリーのような香りがします。 酸味…
磐梯山の特純です。 甘旨い風味広がる飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様からベリー系の甘い香り。 そこにべっこう飴のような焦がした甘旨味が乗ってきます。 酸味はそこそこ。 トップの焦げた香りよりはやや弱く、甘い香りよりはやや強い。 乳…
福島は大天狗さんのお酒。 若手杜氏さんのもの。うさぎは何を意味しているのだろう。 非常に柔らかな飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロンや熟したマスカットのような香り。甘い香りです。 酸味は弱め。ややぴりっとするもののそこまで印象強くなく、…
喜多方のお酒です。 ジューシーかつ、バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 ふっと広がり、かなり分かりやすいです。 酸味もそこそこ。香りと同じくらいで、香りを消しつつすっとキレ良し。 甘みは弱いですが、香りとつながります。…
小布施ワイナリーで限定醸造されたお酒。 ワインの作りと6号酵母のお酒? 裏面の行間が多すぎます。 爽やかな甘酸広がるお酒だと思います。 トップはグレープフルーツを想起させるような爽やかな甘酸が来ます。広がる。 皮の渋みもグレープフルーツのそれ。 …
寶劔の山田です。 甘酸のバランス良いお酒だと思います。 トップはメロンからややマスカットのような香り。広がります。 酸味もややしっかり。 香りはすっと切れます。 ミドルに酸と甘みが相成り、そのまま味がすーっときれます。きれい。 ややアルコール様…
独楽蔵です。 甘渋系のお酒だと思います。 トップはメロンバナナ様の甘い香り。 ここに木の皮のような渋味が加わります。 酸はそこそこ。乳酸系。 甘渋酸のそれぞれが別の味で、一体感というより全部がブワッときます。 ミドルにやや檜のような香り。 甘だれ…
茨城県の石岡市にある府中誉さんのおりがらみです。 甘い香り広がるきれいなおり酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。広がります。 酸は乳酸様のこれまた純な感じ。 おりはそこまで見えないのですが、味はかなりついています。 少し前のきれいな純…
木戸泉です。 いまでやの頒布会限定酒です。山廃。 チーズの様な香りのする、甘酸っぱいお酒です。 トップはベリーの様な少しつんとした香り。 ここに酸味のあるチーズのような風味が乗ってきます。結構酸強い。 後味は逆にシンプル。 トップの甘酸っぱさが…
スペックは分かりませんが、あたごの四谷鈴傳限定酒です。 後で調べてみよう。 柔らかくほのかなお酒だと思います。 香りはメロンからやや甘いマスカット系。 香りは広がるというより、少し弱めに残る感じ。 酸味はそこそこ。乳酸様できれい。 そこまで強く…