大那の初しぼり、です。 甘い香りが広がるすっきりしたお酒だと思います。 トップは甘いマスカット様の香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様の酸味できれいめ。 香りの方が大きく、少し切るものの印象は薄めです。 その後、糖の甘みが広がります。 …

常山です。 やや酸の立った、バランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 少し大きく広がります。 酸は乳酸様の綺麗な酸で、香りよりも大きく切ってきます。 その後、少しの糖の甘みと繋がり、なだらかに味が切れていきます。 後味の盛…

奈良の篠峯です。 赤磐産雄町の山廃です。原酒の一回火入れ、瓶貯蔵。 酸の立った、辛口にしては少しボリュームのあるお酒だと思います。 トップはメロン香ですが、そこまで大きくありません。 すぐに乳酸様の酸味、グレープフルーツの皮の様な風味が覆いま…