2022-03-01から1ヶ月間の記事一覧
乳酸よろしく飲みやすくやや強いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は乳酸用の綺麗な感じ。 甘いものの甘ったるく無いカルピスのような風味がぶわっと広がっていきます。 そこに食物繊維様の雑味の雑味と糖の…
新潟は長岡のお福酒造さんのお酒です。 トップ柔らかな甘さを感じる、淡麗系のお酒だと思います。 トップは甘い青リンゴ様の甘い香り。 ただ、フレッシュな香りは弱く、やや香ばしいカラメルの様な香りもします。(これは自信ない) 甘みもありますが、アルコ…
瀧自慢の滝水流(はやせ)です。 淡麗かつ酸味が特徴のお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 最初に印象残るのは、乳酸様の酸味。柔らかくもつんと広がります。 そこに、少しの米の甘みと食物繊維様の味が同時にやや広がり、そのまますっ…
越前岬の初槽品です。 スッキリしながらも、熟した香りが印象に残るお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くありません。 プラスしてレーズンの様な熟した甘みや老酒の様な香りと、乳酸様の酸味、アルコール様の苦味が同時に広が…
田中六五です。 今回は生酒(なまは初めてかも)を頂きます。 甘さ広がる綺麗なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くはありません。 ここに乳酸様の酸味と米の甘み、おりの渋みがほぼ同時に広がります。 ミドルの風味が厚く、か…
山本さんの春酒です。 甘酸っぱい風味がずっと広がる、飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 綺麗に香るものの、大きくは広がりません。 乳酸様のこちらも綺麗な酸味。柔らかく香りを切り、甘酸っぱい風味を醸し出します。 ミドル以降…