merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





中国

岡山県 大正の鶴 しぼりたて 無濾過生原酒

岡山県は真庭市の大正の鶴です。岡山はアケボノの70%。度数も20度と高めです。香り華やか暴れ暴君なお酒だと思います。入りはメロン様の華やかな香り。口にしてすぐではなく、一呼吸おいてぶわっと香りが広がります。酸味は中程度。少し舌にぴりっとくる感じ…

岡山県 嘉美心 冬の月 無濾過生原酒

岡山県は浅口市の嘉美心の純吟です。アキヒカリ58%です。柔らかく甘い豊潤なお酒だと思います。立ち上がりは鋭くありません。ゆっくりと、メロン様の香りが広がってきます。酸味は弱め。というか、ほぼ感じず。したがって、香りがゆっくりとじわじわ広がって…

広島県 宝剣 純米吟醸 秋あがり

広島県は宝剣です。広島県産八反錦55%です。酸味の少し強い、バランスの良いお酒だと思います。入りはメロン様の吟醸香。意識して飲まなくても分かる感じ。そのあと、ピリッと味を切る酸味が来ます。酸味に癖はありません。その後、メロン様のジューシーな甘…

広島県 富久長 夏吟醸酒 プラスX

都合(お店)により、写真は撮れませんでした。うん。これ、ぶどうですね。ピオーネ的な。ぶどう味。その後、入りは急に、酢酸系の酸味がきます。常温にしたら消えるかも。検証します。酸味は1〜2秒くらいで急速に消え、後味に若干の水っぽさが余韻として残り…

島根県 石見 ワルの代官 特別本醸造

島根県は加茂福酒造さんの超辛、ワルの代官です。すっきり系というか、ほのかな甘みが平坦にずーっと続くお酒です。糖のようなほのかな甘み。香りは弱めですが、純な雑味のないほのかな感じ。酸味も薄め、この糖のような純な甘みから、アルコールの余韻残る…

島根県 月山芳醇辛口純米

島根は月山です。かなりスッキリ系のお酒だと思います。香りは弱め。水のようにスッと入ってくる感じです。口にしてから1秒くらい。若干の時間差で燻製のような、風味がします。しっかりというよりかは、感じる程度。その後の甘みや旨味も弱く、燻製のような…

広島県 天寶一 山田錦純吟 生攻め

広島県は天寶一です。ミドルにとても特徴があるお酒です。入りの香りはあまり感じず。酸味から入ってくるお酒です。少し燻っぽい香りと乳酸系の酸味が、口にしてから1.5秒くらいから一気に同時に立ち上がります。そして、その風味が1秒くらいで一気に半減し…

山口県 東洋美人 原点 直汲み生

山口県は大台風から復活した蔵、東洋美人の原点です。非常にフルーティーな甘みが広がるお酒です。入りにメロンのようなジューシーな香り、酸味はそこそこに糖の甘みが加わってきます。酸は味を切るという所までは行きませんが、香りと味の感じるタイミング…

岡山県 大典白菊 純米酒 造酒錦

岡山県は大典白菊です。山田錦の亜種である造酒錦(なんて名前!)という、珍しい酒米を用いたお酒です。非常に可憐なお酒です。基本は華のあるジューシーなメロン様の香り、クセのない甘味があるお酒ですが、いかんせんすべての力価が弱い。しかし、味自体は…

島根県 丈径 生原酒

島根県は王祿酒造さんの丈径(たけみち) 無濾過生原酒です。酒造さんの杜氏さん(石原丈径)の名前が冠となったこのお酒。果たしていかがなものか。少し旨口に乗った、バランスの良いお酒だと思います。まず、口にするとメロンのようなジューシーな香りが広がり…

広島県 賀茂金秀 特別純米

広島は賀茂金秀の特別純米です。非常にバランスのいいお酒です。入りの酸味をはっきり感じ、米の甘み・旨みを感じながらすっと味がきれていきます。すごく飲みやすい。これが時間が経ってどうなるかですが、この先に出る26BY期待できそうです。ご馳走様でし…

山口県 貴 夏純米 発泡にごり

山口県は貴の夏純米です。「日本の夏 貴の夏」と歌われているほど、まさに夏酒といった印象。にごりというお酒ですが、果たして。発泡は微炭酸レベルです。痛いほどではなく、心地よい発泡具合です。酵母が非常にフルーティーで、爽やかな印象を受けます。米…

山口県 金紋寿 純米吟醸

山口県の中島屋酒造さんの金紋寿です。一言で言うと、香り高くキレのよいお酒、というところでしょうか。酵母のほのかに甘い香りが立ち、口にするとその酵母に見あったようなほのかな甘味を口にすることが出来ます。そして、酸味が来るタイミングで甘味も上…

島根県 王禄 春季限定 無濾過生原酒

島根県の王禄です。入りの酸味が強めのお酒です。酸っぱい、とまではいきませんが、刺激的なものは感じます。その酸味が旨味の上に乗ってきます。従って、酸味ではありますが時が経つに連れて酸味の質が変化していくような、面白い味わいです。ご馳走様でし…

広島県 加茂金秀 特別純米酒 原酒

広島県は金光酒造さんのお酒、加茂金秀です。口に入れた瞬間、発泡に近いピリピリ感がしますが、味としての酸味は大きくは感じません。しかし、先味に関してすっとした微細な酸味以外の味は無く、繊細な酸味が感じられます。それよりも特徴的なのが、米の甘…

広島県 宝剣 純米酒

広島県の宝剣、じゅんまいです。 自前で超辛口と歌ってるとおり、トップの酸は強く感じますが、それ以外の後味に関してはすっきりと消えて行く印象。 まさに辛口、という感じで好感を持てます。 ただ、辛口と言っても、口にしてから4〜5秒後に若干の甘みがき…

鳥取県 辨天娘 純米生原酒

鳥取県は辨天娘です。 荒走りを頂きました。 濁り独特の爽やかさがありましたが、甘味より若干酸が強めの印象。 従ってスッキリ系のお酒です。 ただその他にこれと言った印象はあまり感じず、荒走りは早かったかなぁとも思うのもまたしかり。 今度は他のパタ…

山口県 東洋美人 純米吟醸 FIFAボトル

はせがわ酒店がFIFAなオフィシャルライセンスを用いて企画されたofficial licensed product企画の中から山口県は東洋美人を頂きました。 http://www2.infomart.co.jp/psales/blog/images/corporate/S3TcJ2Eb/6/blog_main.page;JSESSIONID_TRADE_P4DHC=337999…

山口県 貴 純米吟醸 中取り

山口県は宇部市にある永山本家酒造場から出た貴の純米吟醸、中取りです。 山田錦だからなのかここの酵母の力なのか、非常にすっきりとした味わいのお酒です。澄んだ、という表現がとても似合う感じです。 甘みもお米がしっかりとというよりは、ほのかにさっ…

Written by merimekko
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