篠峯の生酒です。 甘酸のバランス取れたお酒だと思います。 入りはメロン様の綺麗な香り。そこにクエン酸様の酸、 甘みはやや口に残りつつ、ゆっくり味が切れていきます。 オーソドックスなおいしいお酒ですね。 ご馳走様でした。

滋賀県は湖南市の竹内酒造さんのお酒です。 酸がピリッと効いたお酒だと思います。 トップは若いラズベリーのような甘酸っぱさ。 ここに酸味がバチっとくるのでかなり酸が強い印象。 言い方は悪いですが、単品の評価だとオキシドール口に含んだようの酸苦も…

ほのかに甘酸っぱい、柔らかなお酒。 トップはメロン様の香りがするが弱め。 酸も柔らかでトップと協調。柔らか。 口当たりもややとろっとしており、その風味のままやや甘みが消え、盛り返し、キレていく。 そういう意味では香り系。 後味ややアルコール苦い…

乳酸様の酸味がくるすっきり系。 ヨーグルト様の酸味がトップ。ややレモンライム。 その風味のまま味が枯れていく。酸はしっかり。 ミドルにややマスカットとその軸のような甘みと苦味。 後味はすっきり。 キュッと締まるお酒。 作り方変わった？ ご馳走さま…

一本義酒造さんの伝心です。 県内が一本義？あまり詳しくありません。 熟した甘みが特徴のお酒だと思います。 入りは糖蜜のような甘い香り。 しっかり甘いです。 酸味は中程度。 乳酸様の酸味でぶわっとトップの甘い香りを切ってきますが、甘みも鈍い甘みな…

まつもとの守破離です。 酸でキュッと締まったお酒だと思います。 入りは野いちご系の華やかな香り。 メロンっぽさもあります。 そこに酸味がすぐきます。この酸で野いちごと言っている気がします。 これがそこそこ口の中をきゅっと締めてきます。 そのまま…

紀土の純吟のひやおろしです。 控えめにまとまっているお酒です。 トップはマスカット様の甘い香り。 ただ、そんなに強くありません。爽やか。 酸味も中〜弱め。 ただ、トップの香りも弱めなので、そのバランスは取れています。 ただ、飲み終わりは舌ザラザ…

越前岬の五百万石です。 ほぼ、二つ前のお酒の生と火入れ違いです。 福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記（呑んだくレポート） 甘酢っぱい風味広がる、ややしっかり目のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 中程度。しっ…

越前岬の九頭龍を用いたものです。 一つ前の五百万石とは、酵母が一緒で米違いです。 福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記（呑んだくレポート） 甘みが際立つバランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ですが、…

越前岬の純米です。 越前産五百万石を使用。 柔らかな香り広がる、キレの良いお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の甘い香り。 香りはそこそこ。しっかり感じますが強いというレベルよりは一段落ちます。 酸味もそこそこ。 キレよく香りを切ってきま…

秋鹿の別銘柄の様です。 あまり詳しくないですが。能勢の名前に惹かれました。 ミドル以降の甘渋が特徴の飲み疲れしないお酒だと思います。 入りの香りはあまり強くありません。 ややマスカット様の香りがしますが、印象なし。 酸味からこの酒の味がスタート…

龍力の夏酒です。 柔らかく甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこまで大きく広がりはしませんが、しっかりと感じます。 酸味はそこそこ。 鈍い酸味ですが、香りを越えて感じます。 ここが味のキレを表しているよう。 後味もキレよし…

七本槍です。 ずっと書いてると思いきや、書いてなかったので書きます。 木の香り広がる、じっと飲めるお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りがします。 一瞬広がりますが、後述する香りや酸が強いため、印象としては弱め。 酸は酪酸用の酸味で、舌に…

JAL国際線の機内で提供された日本酒です。 白鶴さんの特撰。 非常に甘いお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の香りが少しと、水飴様の風味が広がります。 口当たりは柔らかです。 酸味も弱め。というより、トップの風味が全てをマスキングしているよ…

紀土の夏酒です。 香り甘く非常にスッキリしたお酒だと思います。 香りはメロンや洋梨のような甘い香り。 中程度から少し大きめ。しっかり感じます。 酸は弱め。というか、舌にぴりりともなく、印象としては弱めです。 ただ、味キレは鋭く、香り広がりますが…

早瀬浦のタンク底のブレンドです。 綺麗なおりの味が広がる、飲みやすいながらも特徴的なお酒です。 トップミドルは、もろ若いヨーグルト様の風味がします。 乳酸的な酸味も含め、ほぼほぼ無糖のヨーグルト。 明治のヨーグルトというよりは、海外のヨーグル…

まつもとの五百万石です。 甘酸香る、すっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。 トップの香りより少し強く、香りをしっかり切ってきます。 乳酸様。キレよく、ただ舌にはピリピリ来ない…

七本槍です。 渡船と聞くと山田錦のお父さんという印象なのですが。こちらはどんな系譜なのでしょうか。 (調べてない。山田は短桿渡船) 甘酸っぱく、ミドルに味わいのあるお酒だと思います。 トップはメロン様のジューシーな香り。 そこそこ広がります。 酸…

奈良は桜井市の今西です。 朝日にこだわったお酒というのが裏面で見て取れます。 香り系寄りのバランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 プラスして、木の皮のような香りがします。まるで若い樽で少し熟成し…

七本槍の原酒です。 甘酸っぱい風味がぶわっと広がりながらもキレの良いお酒だと思います。 入りは少し熟したマスカット様の香りがします。 香りはそれなりに大きめ。鼻の奥にふわっと香ります。 酸味もそこそこ。 香りよりは一段上です。 きゅっと舌が締ま…

奈良はみむろ杉のろまんシリーズです。 露葉風は奈良の酒造好適米。初めて聞きました。 裏面を見ると、純に香りは取りつつ嫌な後味は残さないような意思が汲み取れます。 少し甘めのマスカットを含んだようなお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘酸っ…

滋賀は笑四季です。 酸味がきゅっと締まったお酒だと思います。 入りはぶどうのような香りがしますが、香りはそんなに強くありません。 酸味は中程度。ピリピリとはきませんが、酢酸様の少し舌がザラザラするような酸味です。 後味はこの酸味に続いてすーっ…

澤屋まつもとです。 濃厚な甘い香りが特徴のお酒だと音います。 入りは、はちみつのような花の蜜のような甘い香りがします。 かなり大きいです。トップの香りは広がります。 酸味は中程度。トップの香りが少しべたっとしそうなのですが、この酸味ですっと落…

兵庫県は加古川の盛典です。 五百万石の60%精米の生の原酒です。 甘酸っぱい香りが特徴の酒だと思います。 入りはベリー系の少しピッとした香りです。 酸味も強め。舌にピリッとくる感じで刺激的です。 香りと相舞って、甘酸っぱいお酒の印象。 後味は比較的…

福井県は常山の純米酒です。 酸味が立った、非常にすっきりしたお酒だと思います。 トップの香りはリンゴのような爽やかな香り。 力価はそこまで強くありません。 酸味がこのお酒の風味の中心です。 舌に強くぴりり、という感じではないですが、リンゴ酢のよ…

菊正宗の純米酒です。 本命は後ほどですが、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞取ったそうです。 甘い風味がふわっと広がる柔らかなお酒だと思います。 入りはバナナのような甘い香り。柔らかいですね。 香りはしっかり広がります。 酸味もそこ…

滋賀の北島です。 もう二度消えたので、簡潔に。 肉と合わせたいお酒。 入りはメロン様の甘い香りだが広がるというよりは落ち着いた強さ。 酸味もクエン酸様だが舌にぴりりともなし。 甘み旨味も弱く、茶渋のような苦味、アルコール感の苦味が出てくるくらい…

兵庫の朝来市にある田治米さんの、山田錦です。 人肌燗くらいで頂いています。 ほのかに甘く、ほのかに良い意味でクサい、お酒だと思います。 入りはほうじ茶、のような、少し茶葉を燻したような香りがします。 それとともに乳酸っぽい酸味。口当たりは水っ…

姫路の龍力です。 複雑な香り楽しむ、古酒入門みたいなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り、カマンベールチーズのような香り、レーズンのような香りがします。 色んな香りがしますが、かといってそれぞれの香りのバランスは良いので複雑な風味、と…

滋賀県は七本槍です。 地元産無農薬の玉栄60%精米です。 淡いフルーツ感を感じさせるお酒だと思います。 入りはマスカット様の甘い香り。 中程度ですかね。甘い風味が糖度を増したフルーツのような響きを出しています。 そういう意味では広がるわけではあり…