口に入れた瞬間、発泡に近いピリピリ感がしますが、味としての酸味は大きくは感じません。
しかし、先味に関してすっとした微細な酸味以外の味は無く、繊細な酸味が感じられます。
それよりも特徴的なのが、米の甘味や旨味。
酸が口にして2秒くらいしたら消え、その後一気に甘味や旨味が広がります。
こちらは相当に大きな味です。
舌の奥で感じるとなお広がりますね。
甘味の味として日クセのないオーソドックスな米の味なので、後味が大きいですがたくさん飲みにくいという感じではありません。
ただ、ゆっくりと味を堪能するのがいいかな、と思います。
臭みも感じられず、丁寧なつくり。
ごちそうさまでした。