久々のうすはり。
透き通ったお酒がいい感じ。
ベースのお米の甘みの上に酵母のフルーティーさ、つんとする酸がのった足し算みたいなお酒です。
非常に分かりやすく提示されていていいですね。
口にした瞬間、酵母のメロンのようなジューシーな芳醇さと少しぴりっとくる酸が感じられます。強さは芳醇さの方が強め。
その香が3秒くらい続いたあと、徐々にほのかにお米の優しい甘みが感じられてきます。
山田錦にしては長く感じるこの甘み。
決してキレは良いとは言えないですが、後味の雑味はほとんどなく、嫌な印象を与えません。
冷やでじっくり味わいたい酒。
ご馳走様でした。