高知は安芸の仙頭酒造さんの土佐しらぎくです。
バランスの良いお酒ですね。
口に入れると少し鋭い香りが広がり、そこに酸が乗ってきます。
逆に酸自身特徴的な感じこそないものの、鋭いというよりは鈍く大きく広がるタイプです。
その後、酸の切れ目と同時に香りも減衰し、米の旨みへと移行。
米は少々の甘さを感じます。
糖の癖のないやさしい感じ。
しかし、強いという訳ではなく、意識しないと消える可能性があるくらい。
しかし、口にして8〜10秒くらいまでじんじわと減衰していくので、優しい余韻を残す酒だと思います。
ご馳走さまでした。
アルコール分:15〜16度
原料米:高知県産吟の夢
精米歩合:55%
