福島県 十ロ万 純米吟醸 一回火入れ

福島は花泉酒造の10月酒、十ロ万です。

ミドルの甘みが広がる、のっぺりとしたお酒だと思います。

入りは若干の乳味を伴う甘い香り。フレッシュなレーズンのよう。

その後、飲み込むと刺激がきますが舌先では柔らかな酸味を感じます。

入りの乳味感は、酸味を境に砂糖のような甘さに変わり、そのまま切れていきます。

乳ということもあり、モッツァレラとか、フレッシュ系のチーズと合わせたいですね。

ごちそうさまでした。