千葉県は勝浦の東灘さんが出してる鳴海です。
酸味が特徴的なお酒だと思います。
入りの香りは弱め。若干メロンより。
酸味が強いですね。
クエン酸と酪酸のようなぴりっと舌に強くくる酸味と鈍く発酵した香りがします。
入りのメロン様の香りに引き続いて甘みはきます。
ただ、香りとはばらばらな印象。
その後、若干の苦味を感じながら味が切れていきます。
発酵が進みすぎてるんですかね。
ミドルに引っかかるやみつき感はあるので、強めのアテと合わせるのがいいかも。
乳味合わせたチーズとか、そういうのでもいいですね。
ご馳走様でした。
