福岡は八女にある喜多屋さんの八峰(やっほう)です。
テンション高く飲めそうな名前ですね。
じっと甘いお酒だと思います。
入りはメロン様の香り。
立ち上がりはよくある吟醸香ですが、感じる時間が長いです。
余韻込みで4〜5秒は感じるでしょうか。
じーっと甘さが続くのが特徴的。
そのくらい香りが続くので、酸味も弱めです。
薄いリンゴ酢のような酸味ですが、弱いですね。
その香りのまま、じーっと盛り上がり、じーっとキレていくお酒です。
旨味強めのお酒とは違った意味で、飲みごたえありますね。
いろんなアテと共に、飲みの中盤から後半に飲みたいです。
ご馳走様でした。