岐阜県は所酒造さんの房嶋屋 兎心です。
若干の発泡をもたせつつ、酸味が甘みしっかりなお酒だと思います。
入りは甘いりんご様の甘い香り。かなりしっかりです。わかりやすい。
そこに発泡のチリチリ感じがきます。飲み口軽やか。
酸味は中程度。
少し乳酸様の酸味を感じますが、炭酸に隠れているので気になりません。
甘みもしっかり。
発泡がないとダレてしまうくらいの甘さですが、酸味と発泡でそんなことは気にならないようにまとめています。
アルコール様の苦味を少し感じますが、こちらもしっかり見ないとわからない程度。
インパクト強いですね。
バランスの良い素晴らしいお酒だと思います。
ご馳走さまでした。
