岩手は花巻の、酔右衛門です。
自家田産の美山錦55%精米に、7号酵母です。
マスカット様の酸甘すっきりな飲みやすいお酒だと思います。
入りは先に話したマスカット用のすっきりとした甘い香り。
少し渋さも感じますが、全体的にジューシーです。
酸味はそこそこ。
ただ、舌にピリピリというよりは、香りが強いのでそれを切って行く感じ。
少しの苦味が、酸味を隠している印象。
したがって、一つの流れとしてすっきり飲めます。
甘みは少し。
香りがキレていった後、そのまま甘みも若干の余韻を残して消えて行きます。
綺麗な中にも少しの渋みがアクセントですね。
食前酒や、淡い魚料理と合わせるのが良さそうです。香り系の若い白ワインみたいな感じです。
ご馳走様でした。
