山形は秀鳳の大吟醸です。
トップの香り豊かで、ゴツゴツしたお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
香りはしっかり膨らみますね。
かつ柔らかな印象。
そこに加えて、酸味が野太いです。
決して舌にピリリとくる訳ではありませんが、穏やかに存在します。
後味は少し余韻を残しながらもすーっとなだらかにキレる感じ。
少し終わりにアルコールの苦味が来るのがもったいないですが、トップの香りの野太さを思うと洗練してない無骨な旨さに思えます。
いやあ、飽きないですね。
突っ込みどころも多いですが、光るとこも多いです。
いいです。
ご馳走さまでした。
