島根は王録の本生です。
柔らかい酸味が特徴的なすっきりめのお酒だと思います。
入りはさくらんぼや若い小粒のぶどうのような香りがします。
酸味は中程度。
酢酸様の酸味がきます。
舌にピリリと来る感じではないですが、比較的味はしっかり切っていきます。
この酸味由来で、味はトップによって後味すっきりです。
トップの香りに比べ、後味は酸味と共にすっと切れて行くので、後だれもなし。
食中酒ですね。
焼き鳥とか、脂物醤油ものに合わせたい。
揚げ出し豆腐、とかも美味だと思います。
ご馳走さまでした。