山形県 磐城壽 純米酒 26BY

山形は磐城壽の少し古酒

柔らかなお酒だと思います。

入りは少し浅いレーズンのような香り。

熟成香にしては浅い部類ですが、良い酒になる予感はします。

酸味は弱め。

若干乳酸用の柔らかな酸味は感じますが、ぐびっといってると気にならないレベル。

その後、糖の甘みに加え、カラメルのような苦味を少し感じ、味がキレて行きます。

熟成酒の中ではどんな色にも染まりそうですね。

ゆったりも飲めますし、古酒というくくりの中では浅くバランスが良いと思います。

ご馳走さまでした。