昨年の聖です。
冷蔵庫で眠らせていたものです。
甘みが広がるお酒ですね。
入りはバナナやメロンのような少し重い甘い香り。
かなり大きく口の中に広がります。舌に若干べとつくほど。
酸味は中程度。
これは置きっ放しにしていたからかなんなのか、少し雑です。
舌の横がピッと絞まる感じも受けますし、一方で香りを切るかと思いきや、ちょっと残ったりと不安定です。
舌の両サイドにレモン食べた後のような感じは残ります。
ミドルは甘みは残すものの比較的すっきりめ。
甘みは香りにつながり、なだらかに風味が切れていきます。
甘みや薫香、発酵臭などもあまり感じず、香りに寄せているお酒の印象。
香り強く、「甘い」お酒ですね。
落ち着いた時に飲みたいお酒だと思います。
ナッツとか、その辺りと共に。
ご馳走さまでした。
