山形県は楯野川の、君嶋酒店限定酒です。
フランスとのコラボ。ロックバンドPHOENIXのギター、Christian Mazzaliが楯野川を愛飲していることがきっかけだそう。
楯野川らしい香りも持ちつつ、比較的シンプルで飲みやすいお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
香りは大きいですね。楯野川らしい、甘めの吟醸香です。
酸味もそこそこ。
乳酸様の酸味です。
舌にピリピリは来ないですが、香りを切ってくれます。
ただ、完全に香りが切れるのではなく、20%くらい香りは残ります。
その香りに加わり、甘みを感じます。
甘みは比較的強めに残ってますね。
後味は少しアルコールの苦味がありますが、料理と合わせると気にならないレベル。
甘みを感じつつ、すーっと味が切れるお酒ですね。
楯野川らしい香りを持ちながら、味のボディ感はある、食中酒に良さそうですね。
甘みでボディ感を感じるので、飲みごたえもあります。
ご馳走様でした。
