長野県は小諸市の、浅間嶽純米生です。
美山の純正です。
甘酸はっきりした、かつ口の中で広がるお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。そこそこ大きい。
ぷんと口の中で広がります。
酸味もはっきり。
香りに負けることなく甘みと酸味でトップの風味が広がります。
酸味は少しクエン酸様でピリッと。
口内の薄皮がパリッとする感じ。
甘みもしっかりと感じます。
少しミルキーですね。口当たりもとろっとしており、それが少し飲みごたえに。
味切れは、自然落下的。
ぶわっと広がった風味が自然に切れていきます。
後切れは良い、とは言えませんが、後に残る渋み等もなく、しごく自然です。
盛り上がりもあり、綺麗でもあり。
バランス良いと思います。
ご馳走様でした。