新政の陽乃鳥です。スパークリング。
美山錦です。
スッキリとした香りとおりの旨味を感じるお酒だと思います。
入りは若い林檎のような香り。
発泡と相まって刺激と酸が強くスッキリですね。
甘みは中程度。
これまでと同等で、香りに少し乗ってきます。
糖の甘みで綺麗です。
ここに、おりの風味が乗ります。
おり自体も単一の渋みでとても綺麗です。
この風味、なんで例えればいいんでしょうね。木の味というか、鉛筆の木の部分というか。癖になりながらも嫌じゃない感じ。
おりの綺麗なところはありながらも、口から5〜6秒経つと味が消えます。
味の後残りもなく、良いですね。
いやあ、新政、こんなんやっけ？
ご馳走さまでした。
