綿屋の美山錦です。
柔らかいながらも甘酸っぱくキレの良いお酒だと思います。
入りはメロン様の香り。それなりに大きいです。
ぶわっと広がります。
酸味はそこそこ強め。甘みよりは強いです。
乳酸様の酸味がぶわっと来て、香りをばさっと切っていきます。
ただ、強いながらも舌にぴりぴりくる感じではなく、酸自体は柔らかい。
甘酸っぱさ、両方強いですが、それでも甘の方が強い。
米の甘み糖はうすめ。
酸味でばさっと風味が切られて以降はその流れのまま最後まで味切るお酒です。
若干最後に甘みが舌残りしますが、気にならないレベル。
基本はトップの風味ですっきりとした印象ですね。
ご馳走さまでした。
