誰がなんと言おうと、やもりです。
広島の八反錦のタンクそのまま？
甘い風味が豊かなお酒だと思います。
入りは干し柿のような少し重たい甘い風味がします。
プラスレーズン様の香り。
全体的に乾物にして濃縮したような濃厚な風味です。
トップはこの香りが広がりますが、後味は至ってシンプル。
この風味のまま時間差で、⑴香りだけ切れて甘みがやや残る⑵甘みもすっと消える。セクションへて味切れします。
⑴と⑵の間は0.5〜1秒くらい。
トップの感じで重たいと思いきや、後味軽い面白いお酒ですね。
旨味系の料理と合わせてバランス取るか、それこそレーズンやピーナッツみたいなバー的使い方をするか。
いずれにしても、少し後に飲む軽めのお酒として良さそうです。
ご馳走様でした。
