大分は宇佐市の和香牡丹です。
甘酸っぱいお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。感じる時間は短いですが、はっきり認知できます。
酸味はやや強め。
やゆ鋭い酸味です。リンゴ酸様。
甘い香りはやや切れるものの、全体的には相乗的に大きくなります。
この風味が、かなり緩やかに落ちていきます。
通常甘酸ってすっと切れるイメージなのですが、こいつは米の甘みと繋がるのか(これも自然)、風味が変わらないままなだらかに味が切れていく印象。
檜のような香りを感じます。口にして2秒くらい。
甘みと繋がるというかそれぞれ感じるというか、この渋みが飽きない印象を植え付けているやも。
チョコレートとかと一緒に飲みたいかも。
さっきの屋守と被って来ますが。
ご馳走様でした。
